WOUTERBERGHUIS.NL

PRIVATE CHEF


EVEN VOORSTELLEN


Ik ben Wouter Berghuis, ik ben een gepassioneerde kok in hart en nieren. Door de variatie in diverse restaurants en party cateraars waarvoor ik heb gewerkt of nog steeds met plezier werk, heb ik enorm veel culinaire inspiratie mogen opdoen. Uit die ervaring zijn geheel nieuw ideeën ontstaan over culinair genieten, er is dan ook niets leukers dan met die ervaring nieuwe gerechten te kunnen creëren. Ik werk in de keuken dan ook graag met moderne technieken. Zonder de klassiekers uit het oog te verliezen. Ik heb een enorme passie voor eerlijke producten en doe altijd mijn uiterste best om een verhaal in een gerecht te kunnen stoppen.


Na vele jaren in vaste dienst te hebben mogen werken heb ik besloten om in 2017 voor mezelf te gaan beginnen als freelance Chef, hierdoor kreeg ik meer tijd voor mijn gezin en kwam er een betere balans tussen werk en privé.




GENIETEN OP MAAT

Wilt u heerlijk intiem dineren, maar vermijdt u met uw gezelschap liever de drukte van een restaurant? Dan bied ik u de perfecte oplossing, private dining op maat bij u thuis of op kantoor is voor mij geen enkel probleem. Ik kan dit voor u tot in de puntjes regelen.


Uiteraard is het ook mogelijk om een walking dinner of een heerlijke barbeque te verzorgen. Voor meer informatie kunt u natuurlijk altijd contact met me opnemen,

telefoonnummer 06-46711357 of mailen naar info@wouterberghuis.nl




WOUTERBERGHUIS.NL

hoeve rijlaarsdam

Hoeve Rijlaarsdam in Nieuwkoop, is een van de lokaties waar ik graag werk en ook regelmatig een diner of walking dinner verzorg. In samenwerking met Roos Rijlaarsdam kunnen wij vrijwel al uw wensen verzorgen en u een onvergetelijke dag bezorgen.


mijn signatuur gerechten


ceviche van zeebaars

Ceviche van zeebaars met komkommer, zoet-zure rode ui, geschaafde radijs, vinaigrette van basilicum en geschaafde Kaffir limoen en heerlijke popcorn met gerookte paprika.

Dit is een van mijn favoriete voorgerechten die ik graag serveer tijdens een diner.


chocolade en rode bietjes

Een chocolade ganache met gepofte rode bietjes, gel van rode bietjes, caramel parels, schuimpjes van rode bietjes en cremeux van gecarameliseerde witte chocolade.

Dit is een van mijn lievelings desserts. Speciaal voor de Hoeve Rijlaarsdam ontwikkeld.

waarom een freelance kok?


Waarom een freelance kok inhuren? Vraagt u zich misschien af? Begrijpelijk, maar mij inhuren als freelance heeft veel voordelen. Ik ben zelfstandig en gewend snel te schakelen. Door mijn vele verschillende opdrachten heb ik veel ervaring die goed toepasbaar is bij mijn werkzaamheden. Ik begrijp dan ook hoe het is om ondernemer te zijn, dat ben ik zelf immers ook. Door mijn vele opdrachten, beschik ik bovendien over een groot netwerk met freelance chefs. Handig voor als er bij een klus of grote opdracht meer professionele koks nodig zijn.